開飯店做餐飲，除了關(guān)注生意好不好之外，相信廣大的餐飲人還有同一個問題，那就是飯店的廚余垃圾怎么收運(yùn)和處理？除了收運(yùn)和處理，大家可能還會有這類問題：飯店的廚余垃圾是否可以扔小區(qū)垃圾桶呢？飯店的廚余垃圾歸物業(yè)負(fù)責(zé)嗎？等等！

     首先跟大家說，飯店的廚余垃圾不可以扔小區(qū)垃圾桶，更不可以直接倒入下水道，它也不歸物業(yè)管，而是由衛(wèi)生部門管。

     飯店廚余垃圾的處理，確實(shí)讓人頭大，因?yàn)樗荒軄y扔亂倒，也不能隨意買賣，否則就會被罰款，甚至是停業(yè)整頓。飯店的廚余垃圾，具有含水量高，有機(jī)物含量高，容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生異味等特點(diǎn)，那它到底該怎么處理呢？

     飯店的廚余垃圾，除了以上特點(diǎn)之外，其實(shí)它還具有營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，它富含氮、磷、鉀、鈣等微量元素，也正因?yàn)檫@樣，飯店的這些廚余垃圾具有很高的資源化利用的價值。想要對這些廚余垃圾進(jìn)行處理以及資源化利用，就不得不提到一直深耕于環(huán)保行業(yè)廚余垃圾處理方面的微米生物了，微米生物是廚余垃圾處理的綜合服務(wù)商，針對廚余垃圾處理有著自己一套完整的解決方案以及豐富的項(xiàng)目案例。

     針對飯店的廚余垃圾處理，微米生物有就地式處理和集中式處理兩種方案，就地式處理是在酒店飯店等餐飲門店的附近設(shè)立廚余垃圾處理點(diǎn)，并配套微米生物的廚余垃圾處理設(shè)備，餐飲門店產(chǎn)生的廚余垃圾可用收集桶隨時拉到處理點(diǎn)，由工作人員倒入廚余垃圾處理設(shè)備來進(jìn)行發(fā)酵處理，最后可轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，真正實(shí)現(xiàn)廚余垃圾的資源化利用。

     如果是一個街道、片區(qū)的廚余垃圾，廚余垃圾產(chǎn)生量大，則可以采用集中式的處理方案，也就是在離餐飲單位稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方，設(shè)立廚余垃圾處理站，由廚余垃圾收運(yùn)車到餐飲門店統(tǒng)一進(jìn)行收運(yùn)，并拉到處理站來進(jìn)行無害化、減量化、資源化處理。

     以上就是微米生物針對酒店飯店等餐飲門店廚余垃圾處理的解決方案，值得一提的是，關(guān)于廚余垃圾的處理，是可以全部由微米生物來完成的。